PRAHRAN STORE NOW OPEN · THU–MON · 10AM–6PM

Hatsukokoro  |  SKU: HT-YROSLDCOPD-ST165BR

하츠코코로 x 니가라 요로코비 SLD 강 코퍼 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm 자작나무 핸들

Regular price ₩478,000

Sold out right now

Leave your email and we’ll send one message the moment it’s back in stock.

One email, no marketing. Privacy policy.

Availability

  • St Peters, NSW —
    2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
  • Crows Nest, NSW —
    107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065
    Pickup only
  • Prahran, VIC —
    180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181
    Pickup only
상세 스펙
라인 하츠코코로 요로코비 SLD 강 구리 다마스쿠스 쿠로우치
프로필 산토쿠 / 산토쿠(三徳)
날 종류 Double Bevel
무게 171 g | 6.0 oz
날 길이 168 mm | 6 39/64″
힐 높이 52 mm | 2 3/64″
힐 부분 폭 3.0 mm | 1/8″
중간 폭 2.7 mm | 7/64″
끝에서 1cm 폭 0.6 mm | 1/32″
강재 SLD | 스테인리스
날 구조 산마이 - 스테인리스 다마스쿠스 클래드
Hardness (HRC) 62 - 64
표면 마감 Kurouchi
손잡이 팔각 자작나무 벌목 핸들 (스페이서 포함)
산지/지역 Hyogo
추천 용도
  • 애호가
  • 수집가
  • 호주 전역 AU$200 이상 칼 구매 시 무료 배송
  • DHL Express를 통한 전 세계 배송, 3~5일 소요


니가라 하모노에서 단조 및 연마를 담당한 요로코비(よろこび)는 많은 사랑을 받는 SLD 강에 독특한 구리 다마스쿠스 클래딩을 더한 라인입니다. 이 조합은 하츠코코로가 특별히 개발한 것으로, 뛰어난 예술성과 우수한 성능을 결합했습니다.

이전 버전과 비교했을 때 요로코비(일본어로 '기쁨') 쿠로우치 라인의 예술적 완성도는 결코 뒤처지지 않습니다. 제 생각에 이 라인에 대한 하츠코코로의 예술적 접근은 더욱 세심하고 사려 깊습니다. 구리 다마스쿠스가 칼날 전체를 덮게 하는 대신, 패턴은 클래딩 라인 바로 위 영역에만 제한적으로 배치되었고, 베벨을 따라 올라가면 또 다른 아이언클래드 층이 나타나며, 베벨은 쿠로우치 마감으로 마무리됩니다. 서로 다른 소재의 레이어링과 대비가 물결치는 듯한 패턴을 만들어내며, 쿠로우치 마감 속에서 시작해 베벨을 타고 날 끝까지 흐르는 듯한 역동성을 줍니다. 다소 복잡한 구조임에도 산만하지 않고 높은 수준의 장인 정신을 보여줍니다.

이 아름다운 마감을 보완하는 것은 SLD 심재로, SKD 강과 유사한 조성을 가지지만 크롬 함량은 적습니다. 이 공구강은 HRC 63-64까지 열처리할 수 있으며 얇은 날을 오랫동안 유지할 수 있습니다. 13%의 크롬 함유량 덕분에 녹에 강한 준 스테인리스강이지만, 이 라인에서는 심재에 화학 에칭 처리를 하여 어두운 색상을 띠게 했고 녹 및 변색에 대한 저항성을 높였습니다.

이 라인은 구리 다마스쿠스 칼날이 주는 강렬한 분위기를 좋아하면서도 그 아름다움이 지나치게 튀는 것을 원하지 않는 분들을 위해 제작되었습니다. 짙은 주황빛 패턴은 여전히 강렬한 존재감을 발산하여 눈을 사로잡지만, 칼날의 절반을 차지하는 쿠로우치 마감 덕분에 균형 잡히고 차분한 느낌을 줍니다. 구리와 심재 모두 습기와 지문에 반응할 수 있음을 유의하시기 바랍니다. 하지만 관리를 잘 해준다면 이 요로코비 라인의 나이프는 특유의 아름다움으로 여러분에게 지속적인 기쁨을 선사할 것입니다.

장점 단점
  • 뛰어난 예술성
  • 높은 수집 가치
  • 우수한 마감
  • 별도 관리 필요
  • 준 스테인리스강(녹 발생 가능)
관리 안내
  1. 단단한 식재료는 피해 주세요. 일본 칼은 날이 예민하여 뼈를 자르면 파손될 수 있습니다.
  2. 사용 후 중성세제로 세척하고 물기를 완전히 닦아 보관해 주세요.
  3. 식기세척기 사용은 나무 손잡이를 손상시키므로 절대 삼가 주세요.
  4. 열원 근처에 장시간 두지 않도록 주의해 주세요.
  5. 무딘 칼이 오히려 더 위험합니다. 날을 항상 날카롭게 유지해 주세요!
  6. 일본 식칼은 숫돌을 사용해 정기적으로 갈아주세요.

하츠코코로

업계의 떠오르는 별

하츠코코로는 일본 주방칼 산업 전반에 걸쳐 폭넓게 활동하는 브랜드입니다. 일본 전역의 제작자 및 제조업체와의 협업을 통해 다양한 가격대를 아우르는 방대한 컬렉션을 기획·제작하였으며, 많은 제품 라인에서 뛰어난 가성비를 제공합니다. 이러한 자원 통합 역량은 칼 제작자들과 굳건한 유대 관계를 형성하였고, 이제 더 많은 장인들이 아마가사키로 제품을 보내 전 세계로 배송되는 것을 기꺼워하고 있습니다.

“아마가사키를 거점으로 급성장 중인 신진 브랜드로, 일본 전역의 다양한 제작자와 긴밀히 협업하여 제품 디자인 및 금속 가공 기술의 혁신을 이루며 전 세계 시장에 다채로운 제품을 선보이고 있습니다.”

Est. 2019 | 令和元年
Known for 타의 추종을 불허하는 제품 가용성과 높은 경쟁력을 갖춘 가격 대비 탁월한 성능
Website handk.co Instagram @handk_official Read more about 하츠코코로
하츠코코로 — Hyogo

Knife details

자주 묻는 질문

규토와 산토쿠 중 무엇을 선택해야 할까요?

두 칼 모두 일본식 만능 식칼로, 대부분의 가정 요리사는 어느 것을 선택하든 일상적인 준비 작업의 대부분을 처리할 수 있습니다. 선택은 길이, 블레이드 모양, 그리고 선호하는 절단 방식에 달려 있습니다.

규토는 일본식 셰프 나이프로, 일반적으로 210~240mm 길이에 완만한 곡선의 날을 가지고 있어 로킹 컷과 슬라이딩 컷, 다지기 등 다양한 절단이 가능합니다. 긴 길이와 뾰족한 팁 덕분에 육류부터 대형 식재료까지 폭넓게 활용할 수 있습니다.

산토쿠는 더 짧고 보통 165~180mm이며, 평평한 프로파일과 둥근 쉽스풋(양발 모양) 팁을 가집니다. 수직 푸시 컷에 적합하며 작은 손이나 좁은 주방에서도 경쾌하게 사용할 수 있는 대표적인 일본 가정용 식칼입니다.

일반적으로 모든 작업을 커버하면서 도달 범위가 넓은 칼을 원한다면 규토를, 컴팩트하고 제어하기 쉬운 칼을 선호한다면 산토쿠를 선택하십시오. 많은 고객이 결국 두 가지 모두 소장하게 됩니다.

You May Also Like