하츠코코로 x 니가라 요로코비 SLD 강 코퍼 다마스커스 분카 180mm 자작나무 핸들
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상세 스펙
| 라인 | 하츠코코로 요로코비 SLD 강 구리 다마스쿠스 쿠로우치 |
| 프로필 | 분카 / K팁 산토쿠 |
| 날 종류 | Double Bevel |
| 무게 | 179 g | 6.3 oz |
| 날 길이 | 168 mm | 6 39/64″ |
| 힐 높이 | 51 mm | 2 1/64″ |
| 힐 부분 폭 | 3.5 mm | 9/64″ |
| 중간 폭 | 2.8 mm | 7/64″ |
| 끝에서 1cm 폭 | 0.6 mm | 1/32″ |
| 강재 | SLD | 스테인리스 |
| 날 구조 | 산마이 - 스테인리스 다마스쿠스 클래드 |
| Hardness (HRC) | 62 - 64 |
| 표면 마감 | Kurouchi |
| 손잡이 | 팔각 자작나무 벌목 핸들 (스페이서 포함) |
| 산지/지역 | Hyogo |
| 추천 용도 |
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| 장점 | 단점 |
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- 단단한 식재료는 피해 주세요. 일본 칼은 날이 예민하여 뼈를 자르면 파손될 수 있습니다.
- 사용 후 중성세제로 세척하고 물기를 완전히 닦아 보관해 주세요.
- 식기세척기 사용은 나무 손잡이를 손상시키므로 절대 삼가 주세요.
- 열원 근처에 장시간 두지 않도록 주의해 주세요.
- 무딘 칼이 오히려 더 위험합니다. 날을 항상 날카롭게 유지해 주세요!
- 일본 식칼은 숫돌을 사용해 정기적으로 갈아주세요.
Knife details

분카
文化
K팁 산토쿠 · Double bevel
산토쿠와 비슷한 소형 양날 만능칼. 각진 K팁으로 끝 작업에 좋습니다.
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SLD 강
스테인리스 · 히타치 특수강, 일본
D2에 가까운 Hitachi 세미 스테인리스. 탄소 1.5%, 크롬 12%, HRC 62~64. 날이 오래갑니다.
Read more산마이 - 스테인리스 다마스쿠스 클래드
삼매 다마스커스
3 layers · damascus clad
단단한 심재를 스테인리스 다마스커스가 감싸고 날끝이 드러납니다. 얇게 갈면 무늬가 닳습니다.
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Kurouchi
Black forge scale
단조 때 생긴 검은 산화막을 그대로 남긴 마감. 녹을 막고 재료가 잘 떨어지게 합니다.
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팔각 자작나무 벌목 핸들 (스페이서 포함)
Octagonal WA
스태빌라이즈드 자작나무 버얼 팔각 핸들에 스페이서. 수지로 안정화한 목재라 물에 강합니다.









